Results tagged “メダイのレシピ” from 新地のドゥルーズ

メダイ（目鯛）という魚をご存知？
知人からいただいた。
当方では初めて経験する。
２キロは超えてるんじゃないかと思われる大振り。
脂のりもある。
まず刺身で。これはクセのない淡白な味。
カルパッチョ風に食べるともっといけると思う。
次はムニエル。これもいい。上品だ。
塩・胡椒・ワインでシンプルに。オリーブ油で。
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////追加記事////
後日、残りを西京味噌漬けで食しました。
こちらも大変よろしかった。
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